حشوة الفستق للمعمول - كورة اون لاين kora online tv موقع كوره اون لاين بث مباشر

حشوة الفستق للمعمول

حشوة الفستق للمعمول

المكوّنات :

دقيق - 7 أكواب 

سمن مذوب - كوبان 

محلب - ملعقة صغيرة ونصف 

ملح - نصف ملعقة صغيرة 

خميرة - ملعقتان صغيرتان 

ماء بارد - كوب 

ماء زهر - نصف كوب 

سكر - كوب ونصف 

مقادير الحشوة: 

فستق حلبي مجروش - كوبان 

سكر بودرة - ربع كوب 

قطر - ربع كوب 

ماء ورد - ملعقة كبيرة 

طريقة العمل :

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، المحلب والخميرة. 

2- أضيفي السمن وافركي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل. 

3- في وعاء، أخلطي الماء، السكر وماء الورد. أضيفي الخليط إلى المزيج السابق واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 

4- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى ترتاح العجينة. 

5- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الفستق الحلبي، السكر، القطر وماء الورد. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 

6- شكّلي كرات متساوية من العجين وضعيها في صينية مغلفة بورق نيلون. شكّلي كرات متساوية من الحشوة وضعيها في صينية. 

7- خذي كرة من العجين وشكّليها حتى تصبح دائرية الشكل. أضيفي الحشوة وأغلقي العجينة بإحكام. شكّلي العجينة بواسطة قالب المعمول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 

8- ضعي المعمول في صينية مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق. 

9- أخرجي المعمول من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. 

10- زيّني المعمول بالسكر البودرة وضعيه في وعاء محكم الإغلاق. قدّميه على سفرتك. ألف صحة!